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Nach 6 Monaten Reifezeit im Fass und 18 Monaten im Cuvée und in der Flasche übertrifft dieser Aurelia Riserva Wein alle Erwartungen.
Dies sagt der-Weinversand über den Aurelia Riserva:
„Ein unvergleichlich gutes Glas Sangiovese Riserva zu einem hervorragenden Preis-Leistungsverhältnis. Die Sangiovese-Traube, die im Gebiet Emilia-Romagna zuhause ist, hat eine überraschende Geschichte. Sie ist nämlich aus einer Kreuzung zwischen der Ciliegiolo-Traube und der Calabrese di Montenuovo entstanden. Letztere stammt nicht aus der Toskana, sondern aus den Hügeln im Westen von Neapel. Das ist ziemlich ungewöhnlich, denn es gibt nur eine kleine Zahl dieser Reben dort auf den vulkanischen Böden.
Die Mönche von Santacangelo di Romagna, die als erste diese Sorten kultivierten, nannten die Traube Sangiogheto, was soviel heißt wie ‚Blut Jupiters‘. Das wurde später verfremdet zu Sangiovese.“
Dies sagt der-Weinversand über die Verkostung:
„Dichte, tiefe, warme dunkelrote Farbe. Großartig entwickeltes, üppiges Bouquet mit Impressionen von saftigen, reifen Kirschen, Thymian, Lavendel, Olive und Gewürzen – höchst ansprechend. Herrlich fruchtig, breit und frisch. Schön komplex im Geschmack mit Vogelkirsche, roter Frucht, Milchschokolade und mit einer frischen Würze.
Schöner Begleiter zu kräftigen Fleischgerichten, aber auch zur Pizza und Pasta. Servieren Sie ihn bei 16-18°C.“
