Gefüllte Wein-Kekse

Zu Weihnachten sollten Plätzchen auf keinen Fall fehlen. Wer mal etwas Außergewöhnliches in der Weihnachtszeit probieren möchte, sollte unsere Wein-Kekse unbedingt ausprobieren!

Sie sind sehr einfach zu machen und schnell zubereitet. Auch als Geschenk für Oma & Opa prima geeignet.

Für die Zubereitung der Wein-Kekse sollten diese Zutaten in der Küche nicht fehlen:

Für den Teig:

300 g Mehl

300 g Butter oder Margarine.

1 Päckchen Backpulver

90 ml Wein

50 g Zucker

Für die Füllung:

1 Glas Marmelade

Zubereitung der Wein-Kekse

1. Zuerst das Mehl mit dem backpulver mit einem Sieb verfeinern.
2. Danach die Butter, Zucker und den Wein nach und nach dem Teig hinzufügen.
3. Wenn alles gut verknetet ist, den fertigen Teig für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Jetzt nur noch den Teig ausrollen und mit einer der Stechform Plätzchen ausstechen. Am besten Stern- oder Herz-Stechform.
5. Auf jedes Stück einen Klecks Marmelade geben und anschließend ein anderes Plätzchen darauf legen und an den Seiten leicht zusammen drücken, damit die Marmelade nicht herausläuft.

Kekse bei 180° in den Backofen und zwischen 10 – 15 Minuten backen. Wer möchte kann die Kekse noch mit Puderzucker oder Zimt und Zucker bestreuen.

Noch ein kleiner Tipp! Ein lieblicher Weißwein passt sehr gut in dieses Rezept! Zum Beispiel Riesling, der König der deutschen Weine oder ein Chardonnay von Castillo Alonso.